1 vejce, 1 žloutek, 140 g práškového cukru, šťáva z ¼ citronu, podle chuti zázvor, 140 g hladké mouky.
Vejce, žloutek a cukr mícháme nad parou 10 minut. Potom je odstavíme a mícháme do vychladnutí. Přidáme citronovou šťávu, zázvor, mouku a vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválíme a keksovou formičkou z něj vykrajujeme různé tvary. Ukládáme je na slabě vymaštěný plech a necháme je přes noc odpočinout. Ráno je rychle upečeme.