220 g hladké mouky, 220 g práškového cukru, 3 žloutky, 1 vejce, trochu citronové kůry, 1 lžíce strouhaného zázvoru, 1 lžíce cukrářského droždí (amonia)
Mouku, cukr, žloutky, vejce, strouhanou citronovou kůru, strouhaný zázvor a cukrářské droždí mícháme asi 15 minut. Na pomoučeném vále těsto rozválíme a ozdobnou formičkou vykrajujeme různé tvary. Uložíme je na vymaštěný plech a necháme přes noc odpočinout. Na druhý den těsto upečeme v mírně vyhřáté troubě. Čerstvé zázvorky jsou tvrdé; nejchutnější jsou několik dní po upečení.