300 g krystalového cukru, 7 vajec, 220 g hrubé mouky, citronová kůra, ½ balíčku prášku do pečiva.
Krystalový cukr zalijeme trošku vody (jen tolik, aby byl cukr zalitý) a uvedeme do varu. Z bílků ušleháme tuhý sníh a za stálého míchání k němu přiléváme po troškách horký sirup a rozmíchané žloutky. Všechno dobře promícháme. V mouce rozmícháme prášek do pečiva a přidáme k těstu. Nakonec přidáme strouhanou citronovou kůru a všechno lehce promícháme. Připravené těsto nalijeme do vymaštěné, moukou vysypané dortové formy. Těsto vložíme do vyhřáté trouby a upečeme při mírném ohni. Upečený a vychladlý dort rozřízneme na tři díly a spojíme je nádivkou. Povrch dortu potřeme citronovou polevou (str. 23) a ozdobíme ovocem.
Nádivka
3 dl mléka, 30 g hladké mouky, 100 g cukru, 150 g másla, 100 g práškového cukru, šťáva z 1 citronu.
Do mléka zamícháme mouku, cukr a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Potom vymícháme máslo, práškový cukr a po trošce přidáváme citronovou šťávu. Vymíchané máslo smícháme s vychladlou kaší a ještě promícháme.