250 g hladké mouky, 1 balíček prášku do pečiva, 250 g mletých ovesných vloček, 1 vejce, 100 g práškového cukru, citronová kůra, podle potřeby mléko
V mouce rozmícháme prášek do pečiva a prosejeme. Přidáme mleté ovesné vločky, vejce, cukr, strouhanou citronovou kůru a mléko. Mléka dáme tolik, aby těsto bylo řídké. Plech vymastíme rozpuštěným máslem, vysypeme moukou, nalijeme na něj těsto a pečeme v dobře vyhřáté troubě. Chladný moučník potřeme marmeládou a krájíme řezy.