150 g másla, 150 g práškového cukru, 4 vejce, citronová kůra, 1 balíček vanilkového cukru, 400 g bramborové moučky, 1/8 l mléka, ½ balíčku prášku do pečiva
Máslo dobře vymícháme. Přidáme cukr, vejce, strouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr a všechno dobře promícháme. Potom přidáme bramborovou moučku smíchanou s práškem do pečiva a mléko a ještě jednou všechno promícháme. Těsto nalijeme do vymaštěné bábovkové formy, vysypané strouhanou houskou a jemně sekanými mandlemi. Bábovku pečeme pomalu ve vyhřáté troubě. Upečenou bábovku vyklopíme, necháme vychladnout a posypeme práškovým cukrem.