300 g hladké mouky, 300 g hrubé mouky, sůl, 80 g másla, 80 g práškového cukru, 3 žloutky, ¼ l mléka, 30 g droždí, 3 bílky, 150 g ořechů
Hladkou a hrubou mouku smícháme, přidáme trošku soli, máslo, práškový cukr, žloutky a ve vlažném mléce rozmícháme droždí. Všechno na vále vymísíme a vypracujeme tuhé těsto. Necháme je kynout. Těsto bereme po kouscích, rozválíme je a zakroutíme do věnečku. Věnečky necháme ½ hodiny na vále. Z bílků ušleháme tuhý sníh, namáčíme v něm věnečky a posypeme je sekanými ořechy. Věnečky uložíme na pomaštěný plech a upečeme je ve vyhřáté troubě. Upečené a vychladlé věnečky posypeme práškovým cukrem.