8 čtverečkových oplatků, 3 bílky, 150 g práškového cukru, 100 g oříšků, 2 balíčky vanilkového cukru, 50 g másla
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Přidáme práškový cukr, mleté oříšky a vanilkový cukr. Sníh položíme na nádobu s vařící vodou a za stálého míchání vaříme, až zhoustne. K vychladlému sněhu přidáme máslo a všechno zamícháme. Oplatky naplníme touto nádivkou a zatížíme je. Potom oplatky polijeme vanilkovou polevou a pokrájíme.
Vanilková poleva
100 g práškového cukru, 30 g vanilkového cukru, 2 lžíce vařící vody
Mícháme ½ hodiny.