Trhance připravujeme z vymíchaného těsta. Těsto připravujeme smícháním žloutků s cukrem, případně kouskem másla, ostatními přísadami a tekutinou (mlékem). Potřebné přísady můžeme také rozmíchat přímo v tekutině. Těsto na krupicový trhanec necháme odpočinout, aby krupice nabobtnala. Do každého trhancového těsta můžeme přidat tuhý sníh z ušlehaných bílků. Trhanec pečeme na plechu, ve kterém jsme předtím rozpálili tuk. Upečený trhanec roztrháme vidličkou a podáváme s kompotem nebo politý ovocnou šťávou, případně s omáčkou z čerstvého ovoce.