400 g hrubé mouky, sůl, 1 žloutek, voda podle potřeby, 100 g másla na polití, citronová šťáva, petrželová nať
V mouce rozmícháme sůl, přidáme žloutek, přilijeme vodu a zamísíme nepříliš tuhé těsto. Těsto necháme odpočinout. Potom je rozválíme na desce posypané moukou na placku, z níž formičkou vykrajujeme větší kolečka. Ta pak naplníme masovou nádivkou a v polovině přeložíme. Okraje přitlačíme a vhodíme do vařící slané vody. Jakmile vystoupí na povrch, vyjmeme je děrovanou naběračkou, polijeme rozpuštěným máslem, citronovou šťávou a posypeme sekanou petrželí.
Masová nádivka
250 g vařeného uzeného masa, 20 g cibule, mletý pepř, sůl, 1 bílek, 20 g másla
Pokrájené maso umeleme s cibulí, přidáme pepř, sůl, bílek, máslo a všechno dobře zamícháme.