¼ l mléka, 160 g másla, 320 g hladké mouky, 6 vajec, 250 g tvrdého sýru, trošku soli
Mléko s máslem rozvaříme a za stálého míchání přisypeme mouku. Mícháme je tak dlouho, až se těsto odděluje od hrníčku. Potom je odstavíme z plotny a mícháme, až těsto napůl vychladne. K těstu přidáváme vejce jedno po druhém a za každým zamícháme. Nakonec přimícháme strouhaný sýr, sůl a vařečkou vypracujeme těsto. Z těsta děláme kuličky velikosti ořechu, dáme na pomaštěný plech dále od sebe, potřeme je vajíčkem, posypeme strouhaným sýrem a upečeme. Podáváme je teplé k čaji.