6 housek, 3 dl mléka, 50 g másla, 60 g práškového cukru, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, švestky.
Housky rozkrájené na plátky zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozmíchali rozpuštěné máslo, cukr, vejce a vanilkový cukr. Housky necháme v mléce rozmočit. Zralé švestky omyjeme a vybereme z nich pecky. Kulatou formu potřeme máslem, vysypeme strouhanou houskou a dáme do ní polovinu rozmočených housek. Tyto posypeme zralými třešněmi a přidáme druhou polovinu housek. Žemlovku upečeme ve vyhřáté troubě a upečenou posypeme práškovým cukrem.