3 bílky, 150 g jemného krystalového cukru, 50 g meruňková marmelády, 15 piškotů, šťáva z meruňkového kompotu.
Z poloviny cukru a bílků ušleháme tuhý sníh. Z druhé poloviny cukru uvaříme hustý sirup, který ještě horký za stálého šlehání lijeme do sněhu. Šleháme do vychladnutí. Potom přidáme meruňkovou marmeládu a ještě šleháme. Skleněnou mísu potřeme polovinou sněhu, uložíme na ni piškoty, které pokropíme meruňkovou šťávou. Nahoru dáme zbytek sněhu, který pěkně zformujeme. Dort můžeme ozdobit čerstvými meruňkami nebo strouhanými ořechy.