2 vejce, 120 g práškového cukru, 2 lžíce medu, ½ lžičky sody bikarbony, ½ lžičky mleté skořice, ½ lžičky mletých hřebíčků, 30 g másla, 300 g hladké mouky, citronová kůra, 1 bílek, 50 g práškového cukru
Vejce a cukr mícháme. Přidáme med, sodu bikarbonu, mletou skořici, mletý hřebíček, máslo, strouhanou citronovou kůru, mouku a vypracujeme těsto. Na vále těsto vyválíme na sílu ½ cm a ozdobnou formičkou vykrajujeme koláčky, které potřeme sněhem z 1 bílku a 50 g práškového cukru a zdobíme mandlemi. Před pečením je necháme ½ hodiny odpočinout, ale bez sněhu.