5 vajec, 120 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 120 g hrubé mouky, 50 g mandlí, 5 bílků, 200 g práškového cukru
Žloutky s práškovým a vanilkovým cukrem mícháme až do zpěnění. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který s moukou a loupanými mletými mandlemi přimícháme ke žloutkům. Získané těsto rozetřeme na plech, který jsme vymastili a vysypali moukou, vložíme do vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečený moučník potřeme bílkovým sněhem z 5 bílků a 200 g práškového cukru, posypeme práškovým cukrem a vložíme do trouby zaschnout. Chladný moučník polijeme kakaovou polevou a pokrájíme na řezy.
Kakaová poleva
100 g práškového cukru, ½ dl mléka, 10 g maizeny, 20 g kakaa, 100 g tuhého umělého tuku
Cukr zalijeme mlékem, přidáme maizenu, kakao a umělý tuk, vložíme do nádoby s horkou vodou a šleháme do zhoustnutí.