3 dl kyselé smetany, trošku soli, 2 žloutky, 50 g práškového cukru, 170 g hladké mouky, trošku prášku do pečiva, 4 bílky
V kyselé smetaně rozmícháme sůl, žloutky a cukr. Mouku smícháme s práškem do pečiva a za stálého míchání při přidáváme ke smetaně. Těsto dobře zamícháme, aby v něm nezůstaly hrudky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho přimícháme k těstu. Nahřejeme lívancovou formu, jamky potřeme rozpuštěným máslem a do každé jamky dáme lžíci těsta. Lívance smažíme pomalu po obou stranách, ještě teplé je posypeme práškovým cukrem a hned podáváme. Můžeme je také potřít šípkovou marmeládou.