¼ l bílého vína, 1 lžička oleje, trochu soli, 150 g hladké mouky, 2 bílky, zralé tvrdé švestky, olej na smažení
Do vína přidáme lžičku teplého oleje, trošku soli, mouku a vařečkou vypracujeme těsto. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přimícháme do těsta. Očištěné švestky omyjeme, zbavíme pecek a na jejich místo vložíme oloupané mandle. Takto připravené švestky obalíme těstem a usmažíme na rozpáleném oleji. Usmažené švestky posypeme práškovým cukrem a podáváme.