350 g hladké mouky, 200 g škvarků, 2 žloutky, sůl, 1 dl mléka, 20 g droždí, 2 lžíce smetany
Škvarky umeleme a přidáme k nim mouku, v mléce rozpuštěné droždí, žloutky, smetanu a sůl. Vypracujeme těsto, rozválíme ho na obdélníku, složíme na čtvrtiny a necháme ½ hodiny odpočinout. Znovu těsto rozválíme, složíme na třetiny a necháme ještě ½ hodiny odpočinout. Potom těsto rozválíme na pomoučeném vále na sílu asi 1 ½ cm a kulatou formičkou nebo sklenicí z něho vykrajujeme placičky. Povrch ozdobíme nožem, potřeme žloutkem a placičky uložíme na plech. Necháme je nakynout a upečeme je ve vyhřáté troubě.