200 g škvarků, 100 g šunky, 100 g hladké mouky, 160 g hladké mouky, 1 vejce, 1 lžička bílého vína, 1 dl vody, trochu soli
Škvarky a šunku umeleme. Přidáme 100 g mouky, zamísíme těsto, zformujeme je do tvaru cihly a v chladu uložíme. Druhé těsto připravíme z mouky, vejce, vína, vody a soli. Vypracujeme závinové těsto. Rohy závinového těsta přehneme přes škvarkové těsto a rozválíme je. Těsto složíme na čtvrtiny a necháme je ½ hodiny odpočinout. Znovu je rozválíme, složíme na třetiny a necháme ještě jednou ½ hodiny odpočinout. Potom těsto na vále rozválíme a vykrajujeme z něho placičky. Povrch placiček ozdobíme nožem, potřeme žloutkem a uložíme na plech opláchnutý vodou. Placičky pečeme ve vyhřáté troubě a dopékáme je při mírném ohni.