130 g mandlí, 250 g práškového cukru, 4 lžíce šípkové marmelády
Mandle oloupeme a umeleme. Přidáme k nim prosetý práškový cukr a šípkovou marmeládu. Vypracujeme husté těsto. Na vále posypaném práškovým cukrem těsto opatrně rozválíme a vykrajujeme z něho různé tvary, které necháme schnout. Zaschlé cukroví potřeme bílkovou polevou (str. 134).