6 vajec, 120 g jemného krystalového cukru, 20 g kakaa, 120 g hrubé mouky, 60 g mandlí, 80 g másla, meruňková marmeláda, šlehačka
Do porcelánové mísy dáme celá vejce, přidáme krystalový cukr a nad párou šleháme tak dlouho, až je masa hustá. Potom ji odstavíme a šleháme do vychladnutí. K chladné mase přimícháme prosáté kakao, mouku, mleté mandle a rozpuštěné vlažné máslo. Všechno lehce promícháme a vlijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě při mírném ohni. Upečený, chladný moučník překrojíme, potřeme meruňkovou marmeládou a spojíme. Povrch ozdobíme šlehačkou.