350 g rýže, 1 l mléka, 90 g másla, 110 g práškového cukru, 3 vejce, sůl
Rýži omyjeme, nasypeme do mléka, přidáme sůl a na měkko uvaříme. Máslo, cukr a žloutky vymícháme. Smícháme je s vychladlou rýží a přimícháme k nim z bílků ušlehaný tuhý sníh. Nákypovou formu potřeme máslem, vysypeme jemnou strouhanou houskou, vložíme do ní rýži a pečeme ji v mírně vyhřáté troubě ½ hodiny. Upečený nákyp rozkrájíme, polijeme ovocnou šťávou a podáváme.