2 bílky, 100 g práškového cukru, 100 g rybízové marmelády, citronová šťáva, 2 bílky na sníh
K bílkům přidáme cukr, marmeládu, trošku citronové šťávy, do husta vymícháme a přidáme ze 2 bílků ušlehaný tuhý sníh a smícháme. Pěnu dáme do pohárů, ozdobíme ovocem a podáváme s oplatky.