3 vejce, 3 lžičky práškového cukru, 2 lžičky hrubé mouky, trošku soli, 1 lžička rozpuštěného másla, 1 lžička rumu, marmeláda
Žloutky, cukr, mouku, sůl, máslo a rum vymícháme, přidáme z bílků ušlehaný tuhý sníh a lehce přimícháme k těstu. Palačinkovou formu potřeme rozpuštěným máslem, vylijeme na ni těsto a upečeme je po obou stranách. Upečené omelety potřeme marmeládou, přeložíme a posypeme práškovým cukrem.