4 vejce, 200 g práškového cukru, 4 lžíce vody, 200 g hrubé mouky
Žloutky, cukr a vodu ušleháme na hustý sníh. Do sněhu přimícháme mouku a sníh z bílků. Těsto rovnoměrně rozetřeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech, který potom vložíme do vyhřáté trouby a při mírném ohni pečeme. Upečený a chladný moučník potřeme kakaovou nádivkou, na kterou ještě rozetřeme nádivku ořechovou. Povrch moučníku polijeme čokoládovou polevou (str. 38), necháme ztuhnout a nakonec moučník pokrájíme na řezy.
Kakaová nádivka
2 žloutky, 80 g práškového cukru, 30 g kakaa, 250 g másla
Do kotlíku dáme žloutky, cukr, kakao a vše mícháme nad parou do zhoustnutí. Směs necháme vychladnout, přidáme máslo a ještě dobře vymícháme.
Ořechová nádivka
100 g másla, 150 g práškového cukru, 250 g ořechů, 1 dl rumu
Máslo s práškovým cukrem vymícháme do pěny. Přidáme mleté ořechy, rum a všechno ještě dobře zamícháme.