250 g loupané reveně, 1 lžíce vody, 4 vejce, 200 g práškového cukru, 50 g mletých ořechů, 80 g práškového cukru do sněhu
Loupanou, na kostky pokrájenou reveň zalijeme vodou a dusíme do měkka. Žloutky a práškový cukr mícháme do pěny (asi 15 minut). Přidáme vychladlou reveň a ještě chvíli mícháme. Dále přidáme mleté ořechy a zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme práškový cukr a znovu šleháme. 2/3 ušlehaného sněhu přimícháme do krému a hotový krém dáme do skleněné mísy. Zbytek sněhu dáme do plátěného pytlíku a povrch krému libovolně ozdobíme. Krém můžeme posypat sekanými ořechy. Podáváme ho s keksy.