7 vajec, 140 g práškového cukru, 140 g hrubé mouky, 1 balíček vanilkového cukru, 20 g kakaa
Z bílků ušleháme tuhý sníh a přimícháme žloutky, cukr a vanilkový cukr. Všechno zamícháme, přidáme mouku a ještě promícháme. Z těsta odebereme jednu třetinu. Dvě třetiny těsta dáme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy a upečeme. Do zbytku těsta přidáme 20 g kakaa a také upečeme. Upečený a vychladlý kakaový dort pokrájíme na malé kostky, polijeme je sirupem, rumem, malinovou šťávou, přidáme k nim ještě mleté ořechy a všechno dobře rozmícháme. Upečený a vychladlý dort rozřízneme a spodní díl potřeme kakaovo-punčovou nádivkou. Přiložíme druhý díl a povrch polijeme rumovou polevou (str. 91).
Nádivka
Kakaové těsto, sirup ze 150 g cukru, 1 dl rumu, malinová šťáva, 150 g mletých ořechů