2 vejce, 4 žloutky, 150 g práškového cukru, citronová kůra, 4 bílky, 150 g hrubé mouky.
Celá vejce, žloutky, cukr a postrouhanou citronovou kůru mícháme ½ hodiny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a s moukou jej lehce přimícháme k mase. Na vymaštěný a moukou vysypaný plech těsto vylijeme a pomalu pečeme. Upečený moučník vyjmeme z plechu a mokrým nožem jej rozřízneme po délce na tři stejné díly. Spodní díl potřeme meruňkovou marmeládou a rozetřeme na něj polovinu nádivky, přiložíme druhý díl, pokropíme rumem, potřeme meruňkovou marmeládou a zbytek nádivky. Přiložíme třetí díl a na 1 hodinu zatížíme. Potom polijeme moučník rumovou polevou (viz str. 23). Řezy krájíme až na druhý den.
Nádivka
150 g práškového cukru, 15 kusů piškotů, šťáva z 1 citronu, 150 g mletých ořechů, 50 g čokolády, 1 dl rumu.
Z cukru a vody uvaříme hustý sirup a necháme jej vychladnout. Sirupem polijeme piškoty, přimícháme citronovou šťávu, mleté ořechy a rum. Nádivku dobře vymícháme a přidáme strouhanou čokoládu. Všechno ještě promícháme a plníme.