2 dl mléka, 100 g kukuřičné mouky, 30 g másla, 60 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, trošku soli, 2 vejce, 50 g ořechů, 10 g práškového cukru do sněhu
Do hrníčku dáme mléko, nasypeme do něj kukuřičnou moučku a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Máslo, cukr, vanilkový cukr, trošku soli a žloutky mícháme 15 minut. Přidáme mleté ořechy, vychladlou kaši a všechno zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, rozšleháme do něj 10 g práškového cukru a lehce ho přimícháme k těstu. Těsto nalijeme do dobře vymaštěné a moukou vysypané pudingové formy, přikryjeme poklicí a vaříme v lázni ¾ hodiny.