200 g pomerančové kůry, 200 g cukru, 1 dl vody, 50 g cukru na obalení
Pomerančovou kůru očistíme, vykrojíme z ní dužinu a nakrájíme ji na menší kousky. Kůru dáme do sklenice, zalijeme čerstvou vodou a necháme stát do druhého dne. Potom vodu slijeme, nalijeme čerstvou a postup opakujeme ještě tři dny. Pátý den uvaříme 200 g krystalového cukru s vodou, dáme do něj scezenou pomerančovou kůru a vaříme, až cukr zhoustne. Uvařenou pomerančovou kůru vybereme, obalíme v jemném krystalovém cukru, rozložíme na vále a necháme zaschnout.