250 g krystalového cukru, trošku vody, 5 vajec, 100 g hrubé mouky, 80 g mandlí, 1 lžičku prášku do pečiva.
Krystalový cukr zalijeme vodou a uvaříme hustý sirup. Z bílků ušleháme tuhý sníh a za stálého míchání do něj přilijeme uvařený horký sirup. Žloutky rozmícháme, přidáme ke sněhu a chvíli mícháme. Spařené mandle oloupeme, umeleme a upražíme. Vychladlé je přimícháme ke sněhu i s moukou, ve které jsme rozmíchali prášek do pečiva. Těsto nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a ve vyhřáté troubě pečeme. Upečený a vychladlý moučník rozřízneme a naplníme nádivkou, pokrájíme a posypeme práškovým cukrem.
Mandlová nádivka
¼ l mléka, 250 g hladké mouky, 100 g másla, 100 g práškového cukru, 70 g mandlí.
Do mléka zamícháme hladkou mouku a za stálého míchání uvaříme hustou kašičku. Máslo s práškovým cukrem dobře vymícháme. Smícháme je s vychladlou kašičkou a nakonec přimícháme loupané mleté mandle.