350 g hladké mouky, 25 g kakaa, citronová kůra, 100 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 60 g mandlí, trošku mleté skořice, 210 g másla
V mouce rozmícháme kakao, strouhanou citronovou kůru, práškový cukr, vanilkový cukr, mleté mandle a mletou skořici. Přidáme máslo, dobře ho v mouce rozdrobíme a všechno rychle smísíme. Na pomoučeném vále těsto rozválíme a vykrajujeme kulatou formičkou malá kolečka. Uložíme je na plech a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečená a vychladlá kolečka spojíme po dvou nádivkou, polijeme čokoládovou polevou (str. 102) a ozdobíme polovinami loupaných mandlí.
Nádivka
120 g práškového cukru, 3 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, trošku rumu, 120 g oříšků
Práškový cukr se žloutky vymícháme. Přidáme vanilkový cukr, trošku rumu a mleté oříšky. Všechno smícháme.