160 g práškového cukru, 100 g másla, 6 vajec, 30 g kakaa, 100 g ořechů, 50 g jemné strouhanky, 80 g hrubé mouky, maliny
Práškový cukr, máslo, žloutky a kakao vymícháme do pěny. Potom přidáme mleté ořechy, z bílků ušlehaný tuhý sníh, strouhanku, mouku a všechno promícháme. Těsto rovnoměrně rozetřeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech, povrch posypeme čistými malinami a pomalu pečeme ve vyhřáté troubě. Upečený a chladný moučník pokrájíme na řezy a posypeme práškovým cukrem.