4 vejce, 70 g práškového cukru, 80 g polohrubé mouky, marmeláda
Žloutky s práškovým cukrem mícháme 20 minut. Z bílků ušleháme tuhý sníh a s moukou jej lehce přimícháme ke žloutkům. Těsto vylijeme na pomaštěný a moukou vysypaný plech a rozetřeme na sílu 1 cm, vložíme do vyhřáté trouby a rychle pečeme. Upečený a ještě horký moučník potřeme libovolnou marmeládou a svineme. Hotovou ruládu potřeme bílkovým sněhem z 2 bílků a 100 g práškového cukru a zapícháme do ní oloupané, na nudle krájené mandle. Vložíme ji znovu do trouby a při velkém slabém ohni sníh necháme zrůžovět. Potom ruládu nakrájíme na šikmé, asi 2 cm silné řezy.