140 g práškového cukru, 100 g hrubé mouky, 6 vajec
Žloutky s cukrem mícháme asi ½ hodiny, přidáme mouku a opatrně přimícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh. Vymíchané těsto dáme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a upečeme do zlatova. Upečený moučník vyklopíme na desku posypanou práškovým cukrem, potřeme šípkovou marmeládou a svineme. Vychladlou ruládu krájíme na 1 cm silné řezy.