6 vajec, 160 g práškového cukru, šťáva z ½ citronu, 100 g mletých oříšků, 2 lžíce strouhané housky, 20 g hrubé mouky, marmeláda
Žloutky s cukrem a citronovou šťávou mícháme ½ hodiny. Do vymíchaných žloutků přidáme mleté oříšky, prosetou strouhanou housku a mouku. Nakonec přimícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh. Dortovou formu potřeme máslem, vysypeme mouku, nalijeme do ní těsto a pomalu pečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečený dort necháme vychladnout, potom ho rozřízneme, naplníme marmeládou a polijeme citronovou polevou (str. 23).