2 bílky, 180 g jemného krystalového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 130 g medu, 130 g ořechů, 1 čtvercový oplatek
Do mísy dáme bílky, cukr, vanilkový cukr a ušleháme tuhý sníh. Za stálého šlehání přiléváme převařený, ještě horký med. Mísu se sněhem dáme nad páru a znovu šleháme, až masa vychladne. Potom přimícháme sekané ořechy a všechno vylijeme na oplatek. Směs nožem rozetřeme a necháme ztuhnout.