4 bílky, 4 lžíce práškového cukru, 150 g mletých ořechů
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Přidáme cukr a ještě jednou rozšleháme. (Sníh nesmí být tekutý.) Potom přidáme mleté ořechy a zamícháme. Oplatky rozkrájíme na menší čtverce, uložíme je na plech a ze sněhu na ně dáváme malé kopky. Usušíme je v mírně vyhřáté troubě.