250 g práškového cukru, 4 bílky, 250 g mletých ořechů, 1 balíček vanilkového cukru
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme k němu cukr a šleháme nad horkou lázní do zhoustnutí. Přimícháme vanilkový cukr a mleté ořechy. Sníh vyjmeme z lázně, děláme z něj pusinky, klademe na vymaštěný plech a pečeme v mírně vyhřáté troubě.