4 bílky, 120 g krystalového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 160 g ořechů, 50 g hrozinek, 40 g hrubé mouky, 1 čtvercový oplatek
Bílky, cukr a vanilkový cukr šleháme dotuha. Polovinu ořechů umeleme, polovinu posekáme a přidáme ke sněhu. Dále přidáme sekané hrozinky, mouku, všechno zamícháme a rozetřeme na oplatek. Oplatek mokrým nožem krájíme na obdélníčky a ukládáme je na obloukovitou stranu formy „srnčí hřbet“ a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Vychladlá žebírka z formy vyjmeme.