Nákypy jsou výborné moučníky, připravené z hrubé mouky, krupice, rýže, housek, strouhané housky, sušeného chleba, piškotových drobků, vařených kaštanů, ořechů, oříšků, mandlí, tvarohu, mrkvičky, bramborové moučky, mletých sucharů a různého ovoce.
Vejce používáme čerstvá nebo dobře naložená, cukr práškový; místo másla můžeme použít margarín.
Nákypy lze připravit několika způsoby. Volba způsobu přípravy je závislá na surovinách, které používáme. Sněhové nákypy připravujeme z vymíchaných žloutků, cukru a másla. Jiný druh nákypů připravíme z vařené krupice, kaštanů, brambor a ovesných vloček. Při dávkování přísad a příchutí se přidržujeme předpisu.
Těsto na nákyp musíme vždy dobře vymíchat a sníh dotuha ušlehat. Připravené těsto nalijeme do dobře vymaštěné, hrubou moukou nebo jemnou strouhanou houskou vysypané nákypové formy. Nákypovou formu plníme jen do tří čtvrtin a pečeme pouze v mírně vyhřáté troubě asi ½ – ¾ hodiny. Troubu zbytečně neotvíráme, abychom nesnižovali teplotu. Nákyp musí být dobře propečený, jinak by klesl a srazil se. O tom, je-li upečený, se přesvědčíme píchnutím dřívka, které musí zůstat suché. Upečený nákyp můžeme podávat buď teplý, nebo chladný. Nákypy jsou lehce stravitelné, proto patří k oblíbeným moučníkům.
Upečený nákyp necháme ve formě vychladnout, až potom ho opatrně vyklopíme. Nákyp posypeme práškovým cukrem, polijeme ovocnou šťávou nebo podáváme se zavařeným ovocem, vínovým šodó, krémem a ovocnou polevou.
Rozpočet jednotlivých předpisů na nákyp z jedné formy je určen pro více osob.