200 g másla, 200 g práškového cukru, 200 g mandlí, 5 bílků, 140 g hrubé mouky, rybízová marmeláda.
Máslo s práškovým cukrem vymícháme do pěny. Přidáme loupané mleté mandle a všechno zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a mouku přimícháme k těstu. Hotové těsto rovnoměrně rozetřeme na vymaštěný plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při mírném ohni. Upečený vychladlý moučník potřeme rybízovou marmeládou a čokoládovou polevou. Jakmile ztuhne, pokrájíme jej na řezy.
Čokoládová poleva
5 žloutků, 200 g práškového cukru, 100 g čokolády
Žloutky s práškovým cukrem mícháme do zhoustnutí. K nim přidáme měkkou čokoládu a všechno dobře promícháme.