5 bílků, 80 g práškového cukru, 30 g hrubé mouky, 100 g máku, ½ lžičky mleté skořice, 3 hřebíčky, 30 g másla
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přimícháme do něj cukr, mouku, mletý mák, mletou skořici, mletý hřebíček a rozpuštěné vlažné máslo. Všechno lehce promícháme. Pudingovou formu vymastíme, vysypeme moukou, nalijeme do ní těsto, přikryjeme poklicí, vložíme do lázně s vařící vodou a vaříme ¾ hodiny.