4 vejce, 80 g práškového cukru, 50 g mandlí, 50 g máku, ½ lžičky mleté skořice, 2 tlučené hřebíčky, trošku citronové kůry, 20 g strouhané housky, ovocná šťáva, marmeláda
Žloutky a práškový cukr mícháme 20 minut. Přidáme loupané mleté mandle, mletý mák, mletou skořici, tlučený hřebíček, strouhanou citronovou kůru a všechno dobře zamícháme. Nakonec přimícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh a prosetou strouhanou housku. Těsto dáme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy a upečeme ve vyhřáté troubě. Upečený a vychladlý dort rozřízneme, pokapeme ovocnou šťávou a potřeme marmeládou. Povrch dortu potřeme citronovou polevou
(str. 23).