5 vajec, 120 g práškového cukru, 2 lžíce horké vody, 60 g hladké mouky, 60 g hrubé mouky
Žloutky s cukrem a vodou mícháme ½ hodiny, až zhoustnou. Přidáme hladkou a hrubou mouku a trochu zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme k těstu a všechno lehce promícháme. Větší plech vymastíme, vysypeme moukou, rozetřeme na něj těsto a rychle pečeme ve vyhřáté troubě. Upečený moučník ještě na plechu potřeme makovou nádivkou a rychle svineme. Hotovou vychladlou ruládu potřeme citronovou polevou.
Maková nádivka
3 dl mléka, 100 g práškového cukru, 100 g rybízové marmelády, 150 g máku
V mléce rozmícháme cukr, marmeládu a dobře rozvaříme na sporáku. Do vařící směsi přidáme mletý mák, chvíli povaříme a odložíme.
Nádivku připravíme dřív než ruládu.