1 dl mléka, 60 g práškového cukru, 2 žloutky, 50 g čokolády, 50 g ořechů, 50 g másla, 1 lžíce rumu, 20 g piškotových drobků, rybízová marmeláda
V mléce rozmícháme cukr, žloutky, polámanou čokoládu a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Máslo vymícháme, přidáme do něj vychladlý krém, mleté ořechy, rum, piškotové drobky a všechno zamícháme. Z těsta děláme koule a obalujeme je v piškotových drobcích.
Do každé koule nahoře uděláme širší jamku, dáme do ní rybízovou marmeládu a zalijeme ji rumovou polevou (str. 90).