4 bílky, 80 g krystalového cukru, 120 g očištěných burských oříšků, 30 g hrubé mouky
K bílkům přidáme cukr a ušleháme tuhý sníh (sníh nesmí téci). Ke sněhu přimícháme mleté burské oříšky a mouku. Z těsta klademe malé kopky na vymaštěný a moukou vysypaný plech a pomalu je pečeme ve vyhřáté troubě. Upečená a vychladlá kolečka ozdobíme čokoládovou polevou (v podobě mřížek).
Čokoládová poleva
30 g čokolády, 20 g másla
Čokoládu rozpustíme, přidáme máslo a mícháme, až se máslo rozpustí.