5 vajec, 5 lžic vody, 100 g krystalového cukru, 100 g kokosové moučky, 100 g hrubé mouky, kůra z ½ citronu
Z bílků, vody a cukru ušleháme tuhý sníh. Za stálého míchání přidáme ke sněhu žloutky a chvíli mícháme. Potom přidáme kokosovou moučku, mouku a strouhanou citronovou kůru. Všechno lehce promícháme a těsto vylijeme do vymaštěné, moukou vysypané dortové formy a pomalu pečeme ve vyhřáté troubě. Upečený a vychladlý dort rozřízneme a naplníme. Povrch dortu potřeme nádivkou a posypeme kokosovou moučkou.
Nádivka
3 dl mléka, 30 g hrubé mouky, 90 g másla, 80 g práškového cukru, 2 lžíce rybízové marmelády, 50 g kokosové moučky
Do mléka zamícháme mouku a uvaříme hustou kaši. Máslo, cukr a marmeládu mícháme do pěny a po trošce přidáváme vychladlou kaši. Nakonec přidáme na mlýnku na mák pomletou kokosovou moučku a všechno dobře promícháme.