6 bílků, 150 g krystalového cukru, 70 g másla, 100 g hrubé mouky, 100 g kokosové moučky, citronová kůra, 50 g čokolády, 50 g mandlí, 50 g datlí
Do porcelánové mísy dáme bílky, krystalový cukr a šleháme 10 minut, až je sníh tuhý. Přidáme rozpuštěné vlažné máslo a dobře zamícháme. Potom přidáme mouku, kokosovou moučku, strouhanou citronovou kůru a všechno promícháme. Nakonec přimícháme čokoládu pokrájenou na malé kousky, krájené mandle a vypeckované a pokrájené datle. Všechno dobře zamícháme. Chlebíčkovou formu vymastíme, vysypeme moukou, nalijeme do ní těsto a rovnoměrně rozetřeme. Těsto vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při mírném ohni. Upečený a vychladlý chlebíček vyjmeme z formy a posypeme práškovým cukrem.