80 g másla, 80 g práškového cukru, 6 žloutků, 2 lžíce rumu, 4 lžíce pomerančové nebo citronové šťávy, sůl, 2 dl mléka, 520 g hladké mouky, marmeláda
Kvásek: 1 dl mléka, 20 g práškového cukru, 40 g droždí, 80 g hladké mouky
Z mléka, cukru, droždí a mouky připravíme kvásek. Máslo s cukrem rozmícháme, přidáme žloutky, sůl a mícháme do pěny. Přidáme rum, pomerančovou nebo citronovou šťávu, mléko, kvásek, mouku a vypracujeme těsto, přikryjeme ho ubrouskem a necháme na teplém místě vykynout. Na pomoučeném vále těsto rozválíme na sílu 1 cm. Sklenicí vykrajujeme koblihy. Polovinu koblihů potřeme libovolnou marmeládou a přiložíme prázdné těsto. Okraje koblihů přitlačíme, znovu sklenicí vykrojíme a necháme je chvíli kynout. Potom je obrátíme a ještě chvíli necháme kynout. Koblihy smažíme v horkém sádle nebo v jedlém oleji. Koblihy necháme trochu vychladnout a posypeme je práškovým cukrem, ve kterém jsme rozmíchali vanilkový cukr.