250 g hladké mouky, 250 g másla, citronová kůra, 50 g práškového cukru, 3 žloutky, rybízová marmeláda
K máslu, které jsme rozdrobili v mouce, přidáme strouhanou citronovou kůru, práškový cukr, žloutky a zamísíme těsto. Na desce posypané moukou těsto rozválíme a formičkou z něj vykrajujeme těsto. Kolečka ve vyhřáté troubě upečeme do růžova. Jejich povrch ozdobíme malými pusinkami ze sněhu a necháme v troubě zaschnout. Upečená a chladná kolečka spojíme rybízovou marmeládou.
Bílkový sníh
3 bílky, 180 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru
K tuhému sněhu z bílků přimícháme práškový a vanilkový cukr a všechno dobře ušleháme.